使用乳化劑應(yīng)注意事項(xiàng)

?使用乳化劑應(yīng)注意事項(xiàng)如以下二種 1．不同HLB值的乳化劑可制備不同類(lèi)型的乳液，選擇合適的乳化劑是取得最佳效果的基本保證。 2．由于復(fù)合乳化劑有協(xié)同效應(yīng)，通常多采用復(fù)配型乳化...

司盤(pán)80乳化劑會(huì)帶來(lái)關(guān)鍵的乳化作用

?司盤(pán)80 乳化劑會(huì)帶來(lái)關(guān)鍵的乳化作用：一個(gè)好的烘焙產(chǎn)品需要好的乳化反應(yīng)。乳化劑的親水與親油基在面團(tuán)中分別作用，將面團(tuán)內(nèi)的水及油吸附，從而降低油水兩相的界面張力，并使面...